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水稻：
（早稻）：农业部2000年第122号公告，筛选出一批适合于当前种植结构调整的优质早稻品种，其中由我省选育并审定的品种有：
佳禾早占
厦门大学选育
1999年福建省审定
南厦060
福建省南坪市农科所选育
2000年福建省审定
（晚稻）：省农业厅种子总站提出2002年全省晚稻品种布局初步意见：
进一步压缩汕优63、特优63老组合和米质较差的冈优22组合，大力推广米质较好、产量较高的两优培九、两优2186、D优68、II优明86、D702优多系1号等中晚稻新组合，扩大示范推广今年审定的优质新组合。
水果：
（柑桔）：茂谷柑、日南1号、温柑、岩溪1号、岩溪晚芦、葡萄柚、柠檬
（枇杷）：常太1号
（荔枝）：妃子笑、双肩玉荷苞
（桃）： 西选1号
（梨）：雪峰、蜜雪梨、翠冠、美人酥
（番木瓜）：台农2号、台农6号
（毛叶枣）：高朗1号
（番石榴）：红皮番石榴、袖珍番石榴
（其他）：火龙果、国香美蕉
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